Las medidas de seguridad pasiva pueden pasar desapercibidas a simple vista, pero muestran su decisiva eficacia cuando se las necesita. El nuevo SEAT Toledo sale de fábrica con seis airbags en todos los países de la Unión Europea: dos delanteros, dos laterales y dos de cortina. El airbag de pasajero frontal dispone de un dispositivo de desconexión en la guantera. Los ocupantes de las plazas delanteras disponen de cinturones de seguridad electrónicos con pretensores y limitadores de carga, mientras que los más pequeños pueden viajar protegidos en sus sillas ancladas directamente en el chasis mediante fijaciones Isofix, incorporadas de serie. La eficacia y calidad de todos estos elementos han sido medidas bajo rigurosas pruebas de seguridad.